Таблица 2.3
|
Концентрат |
|||
|
Показатели |
пищевой |
||
|
высшего сорта (дезодорированный) |
I сорта |
кормовой |
|
|
Цветное число, мг йода, не более Содержание влаги и летучих веществ, %, не более Содержание фосфатидов, %, не менее Содержание масла, %, не более Содержание веществ, нерастворимых в этиловом эфире, %, не более Кислотное число масла, выделенного из фосфатидного концентрата, мг КОН, не более |
10 1,0 60,0 40,0 2,5 10,0 |
18 1,0 55,0 45,0 2,0 18,0 |
Не нормируется 3,0 40,0 60,0 5,0 25,0 |
тель-дифлектор 8 для обеспечения тесного контакта. Смесь в коагуляторе находится 30—40 мин. Для предотвращения возможности оседания хлопьев фосфатидов коагулятор снабжен пропеллерной мешалкой с частотой вращения 400 об/мин. Из коагулятора смесь насосом 11 подается в герметический саморазгружающийся сепаратор 14. Насос снабжен вариатором скоростей, позволяющим синхронизировать поступление смеси на сепарирование. Кроме того, конструкция насоса предусматривает сохранение структуры агрегированных частиц фосфатидов перед сепарированием. В барабане сепаратора смесь разделяется на три фазы: гидратированное масло, фосфатидная эмульсия, шлам, который накапливается в грязевом пространстве барабана сепаратора. Первые две фракции выво-
Рис. 2.12. Технологическая схема гидратации с получением фосфатидного концентрата