Это уравнение — частный случай более общего закона, согласно которому скорость любого процесса прямо пропорциональна движущей силе и обратно пропорциональна сопротивлению. В данном случае разность давлений (напор) представляет собой движущую силу, а общее сопротивление складывается из сопротивлений осадка и фильтровальной перегородки.
Осадки, полученные при разделении суспензий, подразделяют на несжимаемые и сжимаемые. Под несжимаемыми понимают такие осадки, в которых пористость не уменьшается при повышении разности давлений. Пористость сжимаемых осадков, наоборот, снижается, а их гидравлическое сопротивление потоку жидкой фазы возрастает с увеличением разности давлений.
Повысить скорость фильтрования можно увеличением давления, но эта возможность ограничена как конструкцией фильтра, так и вероятным ухудшением качества фильтрата из-за проскока выделяемых частиц. Увеличение скорости фильтрования в результате снижения вязкости масла также ограничено допустимыми температурными пределами самого процесса. Полому иногда для разделения методом фильтрования суспензий в масло вводят вспомогательные фильтрующие вещества (порошкообразные добавки) слабо сжимаемые, благодаря чему создаются условия сохранения пористости осадка.
В масло-жировой промышленности процесс фильтрования осуществляется периодически и непрерывно. В качестве перегородок служат фильтровальные ткани — хлопчатобумажные (бельтинг, диагональ) или синтетические. В некоторых конструкциях фильтров в качестве перегородки используется металлическая сетка и фильтрование осуществляется через слой предварительно нанесенного на сетку осадка.
Для периодического фильтрования наиболее широко используются фильтр-прессы с вертикальным расположением перегородок.
Фильтр-пресс (рис. 2.5, в) состоит из вертикально расположенных чередующихся рифленых плит / и пустотелых рам II, так что каждая пара смежных плит / и рама ТУ образуют самостоятельную фильтрующую ячейку. Каждая рама обертывается фильтровальной тканью. Плиты и рамы имеют боковые приливы 3 (рис. 2.5, а и б) с отверстиями 2, точно совпадающими при сборке и образующими канал, по которому фильтруемая жидкость подается в фильтр-пресс. Плиты и рамы подвешиваются с помощью лап / на двух горизонтальных балках. Плита (рис. 2.5, а) в нижней части имеет кран 4 для слива жидкости, рама (рис. 2.5,6) имеет канал 5, по которому фильтруемая жидкость поступает внутрь рамы.